Beignets hollandais aux pommes

Mélanger les jaunes d'œufs, la bière, l'huile, 1 1/4 tasse de farine, le sucre et le sel dans le récipient du mixeur.

Faites tourner à puissance élevée pendant 1 minute.

Couvrir et laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 2 heures ou réfrigérer toute la nuit.

Parez et épépinez les pommes et coupez-les en rondelles de 1/2 pouce d'épaisseur.

Versez l'huile dans une poêle profonde jusqu'à une profondeur de 2 pouces.

Chauffer l'huile à 375°.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes; incorporer à la pâte.

Mélanger le reste de la farine et la cannelle dans un sac shaker.

Secouez les anneaux pour bien les enrober.

Trempez les anneaux dans la couche de pâte uniformément.

Faire frire les rondelles pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les faisant dorer des deux côtés.

Réserver au chaud dans un four à 250°.

Servir chaud saupoudré de sucre glace et de cannelle.