Patinho Bigarade
Patinho Bigarade é um jantar moderadamente fácil. Feito com patinho de 3 1/2 a 4 libras, esquartejado, 1 colher de sopa. farinha, 1 colher de sopa. manteiga, 3/4 xícara. chablis e 1 colher de sopa. vinagre de vinho, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.
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Na tigela, misture a marmelada de laranja, o molho de soja e o sal. Asse o patinho em forno a 450° por 15 minutos.
Reduza o fogo para 400° e cozinhe por 30 minutos ou até ficar macio.
Regue com metade do molho de laranja enquanto cozinha.
Farinha marrom na manteiga em fogo baixo.
Junte o Chablis, o vinagre de vinho e o consomê.
Deixe ferver, mexendo sempre, e cozinhe por 10 minutos.
Adicione o molho de laranja restante.
Cubra e cozinhe mais 10 minutos.
Adicione pimenta.
Descasque e corte a laranja em rodelas.
Cozinhe em água fervente por 3 minutos e escorra. Retire o patinho para uma travessa quente.
Decore com rodelas de laranja.
Despeje o excesso de gordura dos sucos na panela.
Adicione mais caldo à panela, se necessário, para o molho.
Sirva quente em molheira.
Serve 4.
🍷 Combinações Perfeitas
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