Patito Bigarade
Duckling Bigarade es una cena moderadamente fácil. Hecho con patito de 3 1/2 a 4 libras, en cuartos, 1 cucharada. harina, 1 cucharada. mantequilla, 3/4 c. chablis y 1 cucharada. vinagre de vino, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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En un tazón, combine la mermelada de naranja, la salsa de soja y la sal. Ase el patito en el horno a 450° durante 15 minutos.
Reduzca el fuego a 400° y cocine por 30 minutos o hasta que estén tiernos.
Rocíe con la mitad de la salsa de naranja mientras cocina.
Dore la harina en mantequilla a fuego lento.
Agregue Chablis, vinagre de vino y consomé.
Llevar a ebullición, revolviendo constantemente y luego cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Agrega la salsa de naranja restante.
Tapar y cocinar 10 minutos más.
Agrega pimienta.
Pelar y cortar la naranja en gajos.
Cocer en agua hirviendo durante 3 minutos y escurrir. Retire el patito y colóquelo en un plato para servir caliente.
Adorne con gajos de naranja.
Vierta el exceso de grasa de los jugos en la sartén.
Agregue más caldo a la sartén si es necesario para la salsa.
Sirva caliente en salsera.
Sirve 4.
🍷 Maridajes Perfectos
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