アヒルの子ビガラード
アヒルの子のビガラードは、適度に簡単なディナーです。 3 1/2 ～ 4 ポンドのアヒルの子を 4 等分にし、大さじ 1 杯で作ります。小麦粉、大さじ1バター、3/4c。シャブリと大さじ1。ワインビネガーを使用したこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。来客時のおもてなしや、居心地の良い夜を過ごすのに最適です。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
ボウルにオレンジマーマレード、醤油、塩を入れて混ぜ合わせます。アヒルの子を450°のオーブンで15分間ローストします。
熱を400°に下げ、30分間または柔らかくなるまで調理します。
調理中にオレンジソースの半分を加えます。
弱火でバターに小麦粉を入れて茶色にします。
シャブリ、ワインビネガー、コンソメを加えて混ぜます。
常にかき混ぜながら沸騰させ、10分間煮ます。
残りのオレンジソースを加える。
蓋をしてさらに10分煮ます。
コショウを加えます。
オレンジの皮をむき、くさび形に切ります。
沸騰したお湯で3分ほど茹でて水を切ります。アヒルの子を温かい皿に移します。
オレンジのウェッジを飾ります。
ジュースから余分な脂肪を鍋に注ぎます。
ソースに必要な場合は、鍋にストックを追加します。
グレイビーボートで温かいままお召し上がりください。
4人分です。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す