Colombe ou caille à la sauce au vin
La colombe ou la caille à la sauce au vin est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 15 tourterelles ou cailles, sel et poivre au goût, 1 c. farine, 1/2 c. d'huile et 2 gros oignons finement hachés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Sel et poivre des oiseaux.
Saupoudrer de farine et faire revenir dans l'huile. Placer les oignons et le céleri au fond d'un grand faitout.
Mettez des feuilles de laurier à l’intérieur de chaque oiseau et parsemez de beurre.
Versez du vin et de l'eau sur les oiseaux.
Couvrir et cuire au four à 375° environ 2 heures ou jusqu'à ce que les oiseaux soient complètement cuits.
Arrosez souvent.
Servir avec du riz à grains longs ou sauvage.
🍷 Accords Parfaits
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