Pain tourbillon double chocolat

Préchauffer le four à 375°.

Vaporiser légèrement le moule à pain (j'utilise un moule qui fait 4 mini pains) avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

Hacher grossièrement les amandes et la moitié des morceaux de chocolat blanc ; placer dans un bol et réserver.

Sur une surface légèrement farinée, déroulez 1 paquet de pâte à pain.

Ne vous étirez pas.

Battre légèrement le blanc d'œuf et l'eau dans un petit bol; Badigeonner la pâte avec une partie du mélange d'œufs. Râper uniformément la moitié des morceaux de chocolat mi-sucré sur la pâte. Saupoudrer de la moitié du mélange amandes et chocolat blanc; rouler légèrement avec un rouleau à pâtisserie, en pressant le mélange dans la pâte.

Déroulez le paquet restant de pâte à pain directement sur la première couche de pâte, en faisant correspondre les coutures et en roulant légèrement pour sceller.

Badigeonner légèrement la pâte avec une partie du mélange d'œufs; râper les morceaux de chocolat restants sur la pâte et saupoudrer du reste du mélange de chocolat blanc et d'amandes.

Rouler légèrement avec un rouleau à pâtisserie.

En commençant par le bord étroit, enroulez la pâte fermement; appuyer sur le bord pour sceller.

Couper le rouleau en 4 portions égales; placer le côté joint vers le bas dans le moule.

Faites des coupes profondes sur toute la longueur de chaque pain sans couper les extrémités.

Badigeonner les pains du reste du mélange d’œufs.

Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés (le centre des pains peut paraître humide). Laisser refroidir 5 minutes.

Retirer les pains du moule.

Refroidissez complètement. Chauffer le reste du chocolat blanc et l'huile au micro-ondes, à découvert, à puissance maximale, pendant 30 à 40 secondes ou jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse.

Ne pas surchauffer.

Verser un filet de chocolat sur les pains; saupoudrer d'amandes effilées ou de morceaux de chocolat.