Doodhpak
Doodhpak es un pudín de arroz con leche gujarati cocido a fuego lento con basmati, azúcar, azafrán, cardamomo, nuez moscada, pistachos y almendras, a menudo servido con puri caliente como plato dulce festivo.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Instrucciones
Enjuague y remoje el arroz brevemente, luego escúrralo.
Lleve la leche a fuego lento y agregue el arroz, revolviendo con frecuencia.
Cocine lentamente hasta que el arroz esté tierno y la leche reduzca un poco.
Agregue el azúcar, el azafrán, el cardamomo y la nuez moscada y cocine a fuego lento unos minutos más.
Sirva caliente o frío con nueces y puri.
🍷 Maridajes Perfectos
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