Doi Mouri Parshe
Doi mouri parshe é um curry de peixe parshe bengali com iogurte, erva-doce, gengibre e pimenta verde. O molho é cremoso mas leve, agarrando-se ao peixe com um aroma doce de erva-doce e um sabor suave.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Esfregue o peixe parshe limpo com açafrão e sal e descanse um pouco.
Bata o iogurte com erva-doce triturada, pasta de gengibre e um pouco de água até ficar homogêneo.
Frite levemente o peixe em óleo de mostarda e retire-o antes que cozinhe demais.
Tempere a folha de louro e as pimentas verdes, adicione a mistura de iogurte e cozinhe suavemente, sem ferver muito.
Retorne o peixe ao molho e cozinhe até ficar revestido e macio, depois decore com coentro.
🍷 Combinações Perfeitas
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