دوي موري بارشي

افركي سمك البارشي المنظف بالكركم والملح، ثم اتركيه لفترة وجيزة.

اخفقي الزبادي مع الشمر المطحون ومعجون الزنجبيل والقليل من الماء حتى يصبح المزيج ناعمًا.

اقلي السمك قليلاً في زيت الخردل ثم أخرجيه قبل أن ينضج أكثر من اللازم.

خففي ورق الغار والفلفل الأخضر، وأضيفي خليط الزبادي واتركيه على نار خفيفة دون أن يغلي بشدة.

أعيدي السمك إلى الصلصة واطهيه حتى يتغطى وينضج، ثم زينيه بالكزبرة.