Doi Mouri Parshe

Frote el pescado parshe limpio con cúrcuma y sal, luego deje reposar brevemente.

Batir el yogur con el hinojo triturado, la pasta de jengibre y un poco de agua hasta que quede suave.

Sofreír el pescado en aceite de mostaza y retirarlo antes de que se pase de cocción.

Templar la hoja de laurel y los chiles verdes, agregar la mezcla de yogur y cocinar a fuego lento sin que hierva demasiado.

Regrese el pescado a la salsa y cocine hasta que esté cubierto y tierno, luego decore con cilantro.