Doi Mouri Parshe
Doi Mouri Parshe ist ein bengalisches Parshe-Fischcurry mit Joghurt, Fenchel, Ingwer und grünem Chili. Die Sauce ist cremig, aber leicht und schmiegt sich mit einem süßen Anisaroma und einer sanften Würze an den Fisch.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Reiben Sie den gereinigten Parshe-Fisch mit Kurkuma und Salz ein und lassen Sie ihn dann kurz ruhen.
Joghurt mit zerstoßenem Fenchel, Ingwerpaste und etwas Wasser glatt rühren.
Braten Sie den Fisch leicht in Senföl an und nehmen Sie ihn heraus, bevor er zu lange kocht.
Lorbeerblatt und grüne Chilis temperieren, die Joghurtmischung dazugeben und leicht köcheln lassen, ohne zu kochen.
Geben Sie den Fisch wieder in die Soße und garen Sie ihn, bis er überzogen und zart ist, und garnieren Sie ihn dann mit Koriander.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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