Божественные конфеты

Взбейте яичные белки в большой миске и отложите в сторону.

Смешайте следующие 3 ингредиента в кастрюле.

Быстро доведите до кипения (не обжигайте). Продолжайте варить до тех пор, пока сироп не образует твердый шарик при падении в холодную воду (трескается о бок).

Переверните большую миску миксера с яичными белками на средний уровень и равномерно поливайте их горячим сиропом струей размером со спагетти, пока не израсходуется весь сироп.

Продолжайте взбивать и соскребать конфеты со стенок миски.

Взбивайте, пока конфеты не начнут затвердевать и не потеряют блестящий вид.

Продолжая взбивать, добавьте ваниль, затем орехи и выложите чайной ложкой на смазанную маслом форму.