Göttlichkeitssüßigkeit

Eiweiß in einer großen Schüssel schlagen und beiseite stellen.

Die nächsten 3 Zutaten in einen Topf geben.

Schnell aufkochen lassen (nicht anbrennen). Weiter kochen, bis der Sirup beim Eintauchen in kaltes Wasser eine harte Kugel bildet (an der Seite platzt).

Stellen Sie die große Rührschüssel mit dem Eiweiß auf mittlere Stufe und gießen Sie den heißen Sirup gleichmäßig mit einem etwa spaghettigroßen Strahl darüber, bis der gesamte Sirup aufgebraucht ist.

Schlagen Sie weiter und kratzen Sie die Süßigkeiten vom Schüsselrand herunter.

Schlagen, bis die Süßigkeiten fest werden und ihr glänzendes Aussehen verlieren.

Während des Rührens Vanille und dann Nüsse hinzufügen und mit einem Teelöffel auf eine mit Butter bestrichene Schüssel geben.