Panecillos (Sra. Tetterton)

En un bol grande, disuelva la levadura en agua tibia con 1 cucharadita de azúcar.

Agrega la leche, la mantequilla, la sal, el azúcar restante, los huevos y 3 tazas de harina; batir hasta que quede suave.

Agregue suficiente harina restante para formar una masa suave.

Colóquelo sobre una superficie enharinada; amase hasta que quede suave y elástico, aproximadamente de 6 a 8 minutos, agregando harina adicional según sea necesario.

Colóquelo en un tazón engrasado, volteándolo una vez para engrasar la parte superior. Cubrir; déjelo crecer hasta que duplique, aproximadamente 1 hora.

Golpee la masa. Coloca sobre una superficie ligeramente enharinada; dividir por la mitad.

Divide cada mitad en 12 pedazos.

Formar bolitas.

Colóquelo en 2 moldes engrasados ​​de 9 x 13 pulgadas.

Cubrir; déjelo crecer hasta que duplique, aproximadamente 30 minutos. Hornee a 375° durante 20 a 25 minutos hasta que se doren.

Unte con mantequilla derretida.

Rinde 2 docenas de panecillos grandes.