Brötchen (Mrs. Tetterton)

In einer großen Schüssel Hefe in warmem Wasser mit 1 Teelöffel Zucker auflösen.

Milch, Butter, Salz, restlichen Zucker, Eier und 3 Tassen Mehl hinzufügen; glatt rühren.

So viel restliches Mehl einrühren, dass ein weicher Teig entsteht.

Auf eine bemehlte Fläche stürzen; Etwa 6 bis 8 Minuten lang kneten, bis es glatt und elastisch ist, und nach Bedarf weiteres Mehl hinzufügen.

In eine gefettete Schüssel geben und einmal wenden, um die Oberseite einzufetten. Abdeckung; etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Den Teig ausstanzen. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen; in zwei Hälften teilen.

Teilen Sie jede Hälfte in 12 Stücke.

Zu Kugeln formen.

In zwei gefettete 9 x 13-Zoll-Pfannen geben.

Abdeckung; etwa 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Bei 375° 20 bis 25 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

Mit zerlassener Butter bestreichen.

Ergibt 2 Dutzend große Rollen.