Encurtidos de eneldo

Tapas separadas; colocar en una cacerola, cubrir con agua y llevar a ebullición.

Retirar del fuego y reservar.

Combine el azúcar, la sal, el vinagre y el agua.

Ate las especias en una bolsa de gasa; agregue a la mezcla de vinagre y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Coloque en el fondo de cada frasco de un cuarto de galón, 2 o 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de semilla de mostaza, 1 pimiento rojo y una cabeza de eneldo.

Empaque los pastelitos en frascos, dejando un espacio libre de 1/2 pulgada.

Agregue otra cabeza de eneldo encima y vierta la mezcla de vinagre hirviendo, dejando un espacio libre de 1/4 de pulgada.

Limpia los bordes de los frascos; Coloque las tapas escaldadas y atornille las bandas firmemente.

Al día siguiente, agite los frascos para mezclar los sabores antes de guardarlos en un lugar fresco y oscuro durante 6 semanas.