مخلل الشبت

أغطية منفصلة توضع في المقلاة وتغطى بالماء وتترك حتى تغلي.

ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.

الجمع بين السكر والملح والخل والماء.

ربط التوابل في كيس من القماش القطني. يُضاف إلى خليط الخل ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

ضعي في قاع كل جرة ربع 2 أو 3 فصوص من الثوم، وملعقة صغيرة من بذور الخردل، وفلفل أحمر واحد، ورأس شبت.

قم بتعبئة الكعك في مرطبانات، مع ترك مساحة للرأس بمقدار 1/2 بوصة.

أضف رأسًا آخر من الشبت إلى الأعلى واسكب مزيج الخل المغلي فوقه، مع ترك مساحة 1/4 بوصة للرأس.

امسح حواف الجرار. ضع الأغطية المحروقة وأربط الأربطة بإحكام.

في اليوم التالي، رجي البرطمانات لمزج النكهات قبل تخزينها في مكان بارد ومظلم لمدة 6 أسابيع.