Торт «Дьявольская еда» с шоколадной глазурью

Покройте две круглые формы для выпечки размером 9 x 1 1/2 дюйма антипригарным покрытием и слегка посыпьте мукой; отложите кастрюли в сторону.

В большой миске смешайте муку, 1 3/4 стакана сахара, какао-порошок и пищевую соду.

Добавьте молоко, маргарин и ваниль.

Взбивайте электрическим миксером на низкой скорости около 30 секунд или до однородного состояния. Взбивайте на средней или высокой скорости в течение 2 минут, время от времени очищая стенки чаши.

Тщательно промойте венчики.

В небольшой миске взбейте яичные белки до образования мягких пиков (кончики завиваются).

Постепенно добавляйте 1/4 стакана сахара, взбивая до образования жестких пиков (кончики стоят прямо).

Выложить в тесто.

Вылейте тесто в подготовленные формы.

Выпекайте в духовке при температуре 350° в течение 25–30 минут или пока деревянная зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

Остудить коржи в формах на решетке в течение 10 минут. Достаньте коржи из форм и тщательно остудите на решетке. Распределите шоколадную глазурь между слоями, затем заморозьте боковые стороны и верх.

Получается 12 порций.