كعكة طعام الشيطان مع صقيع الشوكولاتة

رش مقالي خبز مستديرة مقاس 9 × 1 1/2 بوصة بطبقة غير لاصقة ورشها بالدقيق برفق. ضع المقالي جانباً.

في وعاء خلط كبير، يُمزج الدقيق مع 1 3/4 كوب سكر ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز.

أضيفي الحليب والسمن والفانيليا.

اخفقي المكونات بالخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية تقريبًا أو حتى تمتزج. اخفقي المكونات على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة دقيقتين، مع كشط جوانب الوعاء من حين لآخر.

اغسل المضارب جيدًا.

في وعاء خلط صغير، اخفقي بياض البيض حتى تتشكل قمم ناعمة (تلتف الأطراف).

أضف ربع كوب السكر تدريجيًا، واخفقه حتى تتشكل قمم صلبة (تقف الأطراف بشكل مستقيم).

أضعاف في الخليط.

نسكب العجينة في القوالب المجهزة.

تُخبز في فرن على حرارة 350 درجة لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان خشبي نظيفًا عند إدخاله بالقرب من المركز.

الكعك بارد في المقالي على رفوف السلك لمدة 10 دقائق. أخرج الكعك من القوالب وقم بتبريده جيدًا على رفوف سلكية. وزعي كريمة الشوكولاتة بين الطبقات، ثم غطيها بالجوانب والأعلى.

يجعل 12 حصص.