Gâteau étagé au chocolat de luxe

Tamiser ensemble la farine à gâteau, le bicarbonate de soude et le sel ; annuler. Mélanger le chocolat, le lait et le beurre dans une casserole.

Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe (environ 10 minutes).

Retirer du feu; laisser refroidir à température ambiante.

Battre les œufs dans le bol jusqu'à épaississement, à l'aide d'un batteur électrique à haute vitesse.

Ajoutez progressivement le sucre en battant jusqu'à ce que le mélange soit très épais et de couleur citron.

Incorporer la vanille.

Ajouter les ingrédients secs en alternance avec la crème sure au mélange d'œufs, en battant bien après chaque ajout.

Incorporer le mélange de chocolat en battant à vitesse moyenne pendant 2 minutes.

Verser la pâte dans 3 moules à gâteau ronds de 8 pouces graissés et recouverts de papier ciré.

Cuire au four à 350° pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le test des gâteaux soit terminé.

Laisser refroidir dans les moules sur des grilles 10 minutes.

Retirer des casseroles.

Laisser refroidir sur des grilles.