Côtes levées collantes frites

Dans un grand bol, préparez la marinade – mélangez la sauce soja, la sauce hoisin, le miel, la Sriracha, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, l'ail, le gingembre, le sel, le poivre et les côtes levées.

Laisser mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 275 ˚F (190 ˚C).

Cuire les côtes levées sur une plaque à pâtisserie pendant 30 minutes.

Préparez la sauce collante dans une casserole en mélangeant la sauce soja, la sauce hoisin, l'huile de sésame, le vinaigre de riz et le miel. Porter à ébullition douce, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 30 minutes.

Chauffer l’huile de friture à 350 ˚F (180 ˚C).

Placez les côtes levées dans l'huile quelques-unes à la fois et faites-les frire pendant 4 minutes, en les retournant de temps en temps. Égoutter sur une serviette en papier.

Mélanger les côtes levées frites dans la sauce collante et garnir de graines de sésame grillées et d'oignons verts.

Apprécier!