Camarão ao Curry, Arroz e Legumes

Em uma frigideira de 25 centímetros, derreta a manteiga em fogo médio.

Adicione o alho-poró e cozinhe, mexendo por 1 a 2 minutos, até ficar macio.

Junte o arroz, o alho e o curry em pó.

Cozinhe, mexendo por 3 minutos.

Junte a água e o creme.

Aqueça até ferver em fogo alto, mexendo ocasionalmente. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos.

Retire a tampa e junte os legumes, partindo-os.

Aumente o fogo para médio. Cubra e cozinhe por 15 a 20 minutos ou até que o arroz esteja macio.

Junte o suco de limão, o sal, a pimenta e o camarão.

Cubra e cozinhe por mais 5 a 10 minutos ou até que os camarões estejam rosados ​​e levemente enrolados e os vegetais estejam quentes.

Sirva coberto com coco e castanha de caju.