Bisque de carottes au curry
La bisque de carottes au curry est un dîner moyennement facile que vous pouvez préparer en 1 heure environ. Fabriquée avec du beurre, des carottes, des poireaux, du gingembre frais et de l'ail, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
Chauffer le beurre à feu moyen dans une casserole. Incorporer les carottes, les poireaux, le gingembre, l'ail et la poudre de curry.
Faire sauter environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les poireaux ramollissent légèrement.
Verser le bouillon de poulet, porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à couvert 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Réduire en purée au mélangeur ou au robot culinaire.
Remettre sur le feu, ajouter la crème fouettée, saler et poivrer et laisser mijoter 5 minutes.
Garnir de carotte râpée. Pour 4 à 6 personnes.
Le Globe and Mail -----
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