Granito Pepino-Chile

Combine todos los ingredientes, excepto los trozos de pepino, en un procesador de alimentos o licuadora.

Cubra y procese o mezcle hasta que esté casi suave.

Presione la mezcla a través de un colador de malla fina, 1/3 a la vez, sosteniendo el colador sobre el tazón para recoger los jugos (debe tener aproximadamente 1 2/3 tazas de jugos colados).

Deseche los sólidos.

Transfiera los jugos colados a una fuente para hornear cuadrada de 2 cuartos.

Cubra y congele durante 3 a 4 horas o hasta que esté firmemente congelado.

Rompe la mezcla congelada.

Transfiera la mezcla a un tazón grande frío.

Batir con una batidora eléctrica hasta que esté pastoso, pero no derretido.

Regrese a la fuente para hornear.

Cubra y congele durante 2 a 3 horas o hasta que esté firme.