Ropa Velha Cubana

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Doure o bife de cada lado, cerca de 4 minutos de cada lado.

Transfira a carne para uma panela elétrica.

Despeje o caldo de carne e o molho de tomate, depois acrescente a cebola, o pimentão, o alho, o extrato de tomate, o cominho, o coentro, o azeite e o vinagre.

Mexa até ficar bem misturado.

Cubra e cozinhe em fogo alto por 4 horas ou em fogo baixo por até 10 horas.

Quando estiver pronto para servir, desfie a carne e sirva com tortilhas ou arroz.