Kubanische Ropa Vieja

Name: Kubanische Ropa Vieja
Prep time: 15 min
Cook time: 240 min
Yield: 6
Ingredients: 1 tablespoon Pflanzenöl; 2 pounds Rinderflankensteak; 1 cup Rinderbrühe; 1 (8 ounce) can Tomatensauce; 1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten; 1 grüne Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten; 2 cloves Knoblauch, gehackt; 1 (6 ounce) can Tomatenmark; 1 teaspoon gemahlener Kreuzkümmel; 1 teaspoon gehackter frischer Koriander; 1 tablespoon Olivenöl; 1 tablespoon weißer Essig

⏱️ Fertig in 4h 15m 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 4h 👥 6 Portionen 👁️ 3 Aufrufe

Dies ist großartiges geschnetzeltes Rindfleisch, das auf Tortillas oder über Reis serviert wird. Sauerrahm, Käse und frischen Koriander als Beilage hinzufügen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 4h

Portionen 6

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 261

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 15.8g 20%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 599mg 26%

Kohlenhydrate gesamt 9.9g 4%

Ballaststoffe 2.3g 8%

Zucker gesamt 5.9g

Eiweiß 20.5g 41%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Das Flanksteak auf jeder Seite ca. 4 Minuten anbraten.

Rindfleisch in einen Slow Cooker geben.

Mit Rinderbrühe und Tomatensoße aufgießen, dann Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Koriander, Olivenöl und Essig hinzufügen.

Rühren, bis alles gut vermischt ist.

Abdecken und 4 Stunden lang auf hoher Stufe oder bis zu 10 Stunden lang auf niedriger Stufe garen.

Zum Servieren das Fleisch zerkleinern und mit Tortillas oder Reis servieren.