Ropa Vieja Cubana

Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.

Dore la falda de cada lado, aproximadamente 4 minutos por lado.

Transfiera la carne a una olla de cocción lenta.

Vierta el caldo de res y la salsa de tomate, luego agregue la cebolla, el pimiento morrón, el ajo, la pasta de tomate, el comino, el cilantro, el aceite de oliva y el vinagre.

Revuelva hasta que esté bien mezclado.

Tape y cocine a temperatura alta durante 4 horas o a temperatura baja hasta por 10 horas.

Cuando esté listo para servir, desmenuce la carne y sírvala con tortillas o arroz.