Sopa Cubana De Frijoles Negros
La sopa cubana de frijoles negros es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 paquete (12 oz.) frijoles negros, 6 c. agua, 1 cucharadita. sal (para frijoles), 2 dientes de ajo y 1 cucharadita. sal (para sopa), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
Remoje los frijoles durante la noche o agregue 1 cucharadita de sal a 6 tazas de agua y déjelos hervir.
Tape y cocine a fuego lento durante 3 1/2 a 4 horas. Triture el ajo, la sal, el comino, el orégano y la mostaza seca.
Caliente el aceite y saltee las cebollas durante unos 5 minutos en una sartén grande.
Agregue los pimientos verdes y continúe cocinando hasta que las cebollas estén tiernas.
Agregue el condimento, el jugo de limón y 1/2 taza de líquido de frijoles.
Cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Agréguelo a los frijoles.
Cocine hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 1 hora.
Sirva sobre arroz.
Producir
6 a 8 porciones.
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