Csorege (galletas húngaras)

Tamizar juntos la harina, el azúcar y la sal.

Haga un hueco con los ingredientes secos y vierta la mezcla de yemas de huevo, crema agria y vainilla.

Mezcla bien.

Deje reposar la masa durante 1 a 2 minutos.

Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada.

Corte la masa en trozos con forma de diamante de 2 pulgadas de ancho en el centro y 6 pulgadas de largo.

Haga una rodaja de 1 pulgada en el centro de cada diamante; tire del extremo a través del centro, girándolo ligeramente.

Calienta el aceite a 365° y fríe los diamantes durante unos 3 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

Escurrir sobre toallas de papel.

Espolvorea con azúcar glass.