Csorege (ungarische Kekse)

Mehl, Zucker und Salz zusammen sieben.

Machen Sie eine Mulde in die trockenen Zutaten und gießen Sie die Mischung aus Eigelb, Sauerrahm und Vanille hinein.

Gut vermischen.

Den Teig 1 bis 2 Minuten ruhen lassen.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche etwa 3 mm dick ausrollen.

Den Teig in rautenförmige Stücke schneiden, die in der Mitte 5 cm breit und 15 cm lang sind.

Machen Sie in der Mitte jedes Diamanten eine 1-Zoll-Scheibe. Ziehen Sie das Ende durch die Mitte und drehen Sie es leicht.

Öl auf 365° erhitzen und die Diamanten etwa 3 Minuten lang braten, bis sie leicht braun sind.

Auf Papiertüchern abtropfen lassen.

Mit Puderzucker bestreuen.