Pão Crocante de Centeio com Molho de Laranja e Mel

Pré-aqueça o forno a 350°.

Assadeira levemente untada com óleo.

Em uma tigela pequena, misture o leite, o vinagre, o mel e o melaço.

Em uma tigela grande, misture a farinha de centeio, a farinha de trigo integral, o gérmen de trigo, a aveia, o caroço de cominho, o fermento e o bicarbonato de sódio.

Adicione a mistura de leite e misture bem.

Sove a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até ficar levemente pegajosa, 2 a 3 minutos (se a massa permanecer muito pegajosa, sove um pouco de farinha).

Molde a massa em formato redondo.

Coloque na assadeira preparada.

Asse até ficar crocante e bem dourado, cerca de 1 hora.

Sirva quente com molho de laranja e mel.