Pan De Centeno Crujiente Con Salsa De Naranja Y Miel

Precalienta el horno a 350°.

Engrase ligeramente una bandeja para hornear.

En un tazón pequeño, mezcle la leche, el vinagre, la miel y la melaza.

En un tazón grande, combine la harina de centeno, la harina integral, el germen de trigo, la avena, la semilla de alcaravea, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.

Agrega la mezcla de leche y combina bien.

Amasar la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada hasta que esté ligeramente pegajosa, de 2 a 3 minutos (si la masa permanece muy pegajosa, amase con un poco de harina).

Dale forma redonda a la masa.

Colóquelo en la bandeja para hornear preparada.

Hornee hasta que esté crujiente y bien dorado, aproximadamente 1 hora.

Sirva caliente con salsa de naranja y miel.