Pescado Frito Crujiente Al Horno

Precalienta el horno a 450.

Cortar el pescado en trozos del tamaño de una porción.

Mezcle la harina, la pimienta con limón y 1/4 de cucharadita de sal en un plato poco profundo.

Batir la clara de huevo hasta que esté espumosa; colóquelo en otro plato poco profundo.

Combine el pan rallado, la harina de maíz, la cáscara de limón y la albahaca en un tercer plato poco profundo.

Sumerge la parte superior de los filetes en la mezcla de harina; Sacuda el exceso.

Sumerge la parte superior en clara de huevo; cubrir con la mezcla de migas. Rocíe una bandeja para hornear poco profunda con aceite en aerosol antiadherente.

Coloque los filetes en la sartén, con la cobertura hacia arriba; métalo debajo de los bordes delgados.

Hornee durante 6 a 12 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.