bollos

Disuelva la levadura y el azúcar en 1 taza de agua tibia.

Deje reposar hasta que esté espumoso, aproximadamente 10 minutos.

Mientras tanto, mezcle la harina, la leche en polvo y la sal en un tazón grande.

Haz un hueco en el medio.

Agregue la mezcla de levadura y las 1 3/4 tazas restantes de agua tibia.

Mezcle bien con una cuchara de madera hasta que la masa tenga la consistencia de un pastel o una masa para gofres.

Cubra con una envoltura de plástico y déjelo reposar en un lugar cálido hasta que burbujee, aproximadamente 1 hora.

Combine 2 cucharadas de agua y bicarbonato de sodio en un tazón pequeño.

Mezclar con la masa.

Dejar reposar durante 15 minutos.

Calienta una plancha de hierro fundido o una sartén antiadherente a fuego medio.

Engrase ligeramente la plancha y el interior de los aros de bollos con aceite en aerosol.

Coloca los aros en la plancha.

Llene los aros de bollos hasta 2/3 de su capacidad con la masa.

Cocine hasta que la parte superior esté cubierta de burbujas y comience a verse seca, de 5 a 8 minutos.

Levante con cuidado los aros de los bollos, voltéelos y cocine hasta que el segundo lado esté ligeramente dorado, de 1 a 2 minutos.

Baje el fuego si el bollo está demasiado oscuro o todavía crudo en el medio.