Croquetes

Refogue a cebola no azeite em fogo médio até a cebola ficar transparente.

Adicione a farinha ao refogado e acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre.

Quando os ingredientes estiverem misturados até obter uma consistência lisa e cremosa, adicione a carne em cubos, sal e pimenta.

Continue mexendo constantemente até a mistura começar a ferver.

Cozinhe por mais cerca de 3 ou 4 minutos.

A mistura deve separar-se facilmente da frigideira.

Em seguida, despeje em uma panela ou travessa rasa e deixe esfriar por várias horas.

Você pode refrigerar a mistura, pois quanto mais fria estiver, mais fácil será de manusear. Quando a mistura esfriar, coloque pequenas quantidades e enrole em croquetes pequenos.

Em seguida, empane os croquetes, usando farinha de rosca, ovos e farinha de rosca novamente, e frite até dourar.