Croquetas

Saltee la cebolla en el aceite de oliva a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.

Agrega harina al salteado y agrega poco a poco la leche, revolviendo constantemente.

Cuando los ingredientes estén mezclados hasta obtener una consistencia suave y cremosa, agregue la carne cortada en cubitos, sal y pimienta.

Continúe revolviendo constantemente hasta que la mezcla comience a hervir.

Cocine por unos 3 o 4 minutos más.

La mezcla debe separarse fácilmente de la sartén.

Luego vierta en una fuente o fuente poco profunda y déjelo enfriar durante varias horas.

Puedes refrigerar la mezcla ya que cuanto más fría esté, más fácil será de manipular. Cuando la mezcla se haya enfriado, vierta pequeñas cantidades y forme croquetas del tamaño de un bocado.

A continuación, empanizar las croquetas, utilizando nuevamente pan rallado, huevos y pan rallado, y sofreírlas hasta que estén doradas.