Gajos de patata crujientes

Coloca las papas en un tazón grande; agregue agua fría hasta cubrir y deje reposar durante 15 minutos.

Precalienta el horno a 425 grados.

Rocíe una bandeja para hornear antiadherente con aceite en aerosol vegetal.

Escurrir las patatas en un colador.

Extender sobre una doble capa de toallas de papel.

Cubrir con una segunda capa de toallas de papel.

Presiona las toallas para secar las papas.

Transfiera las papas a un tazón grande y limpio.

Espolvorea con aceite, pimienta y sal; revuelva suavemente para combinar.

Coloque las papas sazonadas en una sola capa sobre una bandeja para hornear.

Hornee por 20 minutos, con una espátula voltee las papas; espolvorear con sal de ajo.

Hornee hasta que esté dorado, aproximadamente 20 minutos, volteando la bandeja para hornear después de 10 minutos para que se dore uniformemente.

Sirva inmediatamente con salsa de tomate a un lado.