कुरकुरा नारंगी बीफ

बीफ़ स्ट्रिप्स को कागज़ के तौलिये से ढकी बेकिंग शीट पर एक परत में रखें।

30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में सूखने दें।

एक छोटे कटोरे में, चीनी, चावल का सिरका, संतरे का रस, नमक और सोया सॉस को एक साथ मिलाएं।

इस बीच, एक मध्यम सॉस पैन में चावल और पानी मिलाएं।

उबाल लें, फिर आंच को मध्यम-धीमी कर दें और 20 मिनट तक या चावल के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

यदि आवश्यक हो तो अंत में और पानी डालें।

मध्यम-तेज़ आंच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें।

कोट करने के लिए सूखे गोमांस को कॉर्नस्टार्च में डालें।

गरम तेल में छोटे-छोटे टुकड़ों में कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तलें; रद्द करना।

कढ़ाही से लगभग 1 बड़े चम्मच को छोड़कर सारा तेल निकाल दीजिये.

बचे हुए तेल में संतरे का छिलका, अदरक और लहसुन डालें और खुशबू आने तक कुछ देर पकाएं।

सोया सॉस मिश्रण को कड़ाही में डालें, उबाल लें और गाढ़ा और चाशनी बनने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट।

गोमांस जोड़ें, और कोट करने के लिए हिलाते हुए गर्म करें।

उबले हुए चावल के साथ तुरंत परोसें और ब्रोकली से सजाएँ।