لحم البقر المقرمش بالبرتقال

ضعي شرائح اللحم البقري في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بمنشفة ورقية.

السماح ليجف في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

في وعاء صغير، اخلطي السكر وخل الأرز ومركز عصير البرتقال والملح وصلصة الصويا.

في هذه الأثناء، يُمزج الأرز مع الماء في قدر متوسطة الحجم.

يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة إلى درجة متوسطة إلى منخفضة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

أضف المزيد من الماء في النهاية إذا لزم الأمر.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة عالية.

إرم لحم البقر المجفف في نشا الذرة لتغطيته.

تقلى في الزيت الساخن على دفعات صغيرة حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية اللون. جانبا.

قم بتصفية كل الزيت من المقلاة باستثناء حوالي ملعقة كبيرة.

يُضاف قشر البرتقال والزنجبيل والثوم إلى الزيت المتبقي ويُطهى لفترة وجيزة حتى تفوح رائحته.

يُضاف خليط صلصة الصويا إلى المقلاة ويُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح سميكًا وحلوًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُضاف لحم البقر ويُسخن من خلال التحريك حتى يغطى.

يقدم مباشرة فوق الأرز المطهو ​​على البخار، ويزين بالبروكلي.