クリスピーハニーグレーズフライドチキン

中くらいのボウルに、塩、コショウ、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、パプリカ、クミン、オレガノ、カイエンペッパーを加え、均一になるまで混ぜます。別の中型ボウルにスパイスミックスの半分を小麦粉と混ぜ合わせ、スパイスが均一に分散されるまで混ぜます。

大きなボウルに鶏肉を入れ、残りのスパイスブレンドを振りかけます。すべての鶏肉が均一にコーティングされるまで混ぜます。

バターミルクを鶏肉に注ぎ、鶏肉に残ったスパイスがバターミルクと混ざり、明るいオレンジ色になるまでかき混ぜます。鶏肉を冷蔵庫で2時間または一晩マリネします。

大きな鋳鉄フライパンで油を約 325°F (160°C) に加熱します。

鶏肉をそれぞれ小麦粉にまぶし、余分な粉を払い落とします。それらをバターミルク混合物に戻し、次に小麦粉に戻します。余分な小麦粉は必ず振り落としてください。そうしないと揚げるときに焦げてしまいます。

鶏肉を一度に3～4枚ずつ、時々ひっくり返しながら揚げます。黄金色になりカリカリになり、内部温度が 75°C (165°F) に達するまで 10 ～ 12 分間調理します。調理した鶏肉をワイヤーラックの上に置き、余分な油を切ります。

鶏肉に蜂蜜をかけて、お召し上がりください。

楽しむ！