Poulet frit glacé au miel et croustillant

Dans un bol moyen, ajoutez le sel, le poivre, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le paprika, le cumin, l'origan et le poivre de Cayenne et mélangez jusqu'à homogénéité. Dans un autre bol moyen, mélanger la moitié du mélange d'épices avec la farine, en mélangeant jusqu'à ce que les épices soient uniformément réparties.

Ajouter le poulet dans un grand bol et saupoudrer du reste du mélange d'épices. Mélanger jusqu'à ce que tous les morceaux de poulet soient uniformément enrobés.

Versez le babeurre sur le poulet et remuez jusqu'à ce que les épices résiduelles du poulet se mélangent au babeurre pour créer une couleur orange clair. Faites mariner le poulet au réfrigérateur pendant 2 heures ou toute la nuit.

Chauffer l'huile à environ 325°F (160°C) dans une grande poêle en fonte.

Draguez chaque morceau de poulet dans la farine en secouant l'excédent. Trempez-les dans le mélange de babeurre, puis dans la farine. Assurez-vous de secouer l'excès de farine, sinon elle brûlera pendant la friture.

Faites frire 3 à 4 morceaux de poulet à la fois, en les retournant de temps en temps. Cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, croustillants et que la température interne atteigne 165 °F (75 °C). Posez les morceaux de poulet cuits sur une grille pour laisser l'excès d'huile s'écouler.

Arrosez le poulet de miel, puis servez.

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