क्रिस्पी हनी ग्लेज़्ड फ्राइड चिकन

एक मध्यम कटोरे में, नमक, काली मिर्च, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, लाल शिमला मिर्च, जीरा, अजवायन और लाल मिर्च डालें और मिश्रित होने तक मिलाएँ। एक अन्य मध्यम कटोरे में, मसाले के आधे मिश्रण को आटे के साथ मिलाएं, जब तक कि मसाले समान रूप से वितरित न हो जाएं।

चिकन को एक बड़े कटोरे में डालें और बचा हुआ मसाला मिश्रण छिड़कें। तब तक मिलाएं जब तक चिकन के सभी टुकड़ों पर समान रूप से लेप न लग जाए।

चिकन के ऊपर छाछ डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि चिकन के बचे हुए मसाले छाछ के साथ मिलकर हल्का नारंगी रंग न बना लें। चिकन को 2 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में मैरीनेट करें।

एक बड़े कच्चे लोहे के तवे में तेल को लगभग 325°F (160°C) तक गर्म करें।

चिकन के प्रत्येक टुकड़े को आटे में डुबा लें, अतिरिक्त आटा हटा दें। उन्हें वापस छाछ के मिश्रण में डुबोएं, फिर आटे में। सुनिश्चित करें कि अतिरिक्त आटा हटा दें, नहीं तो तलते समय आटा जल जाएगा।

एक बार में 3-4 चिकन के टुकड़ों को बीच-बीच में पलटते हुए भूनें। सुनहरा भूरा, कुरकुरा होने तक और आंतरिक तापमान 165°F (75°C) तक पहुंचने तक 10-12 मिनट तक पकाएं। पके हुए चिकन के टुकड़ों को वायर रैक पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

चिकन पर शहद छिड़कें, फिर परोसें।

आनंद लेना!