/5948901-crispy-garlic-breadcrumb-chicken-Chef-John-1x1-1-8cf5ae314a0948c0b11c47cc3d296444.jpg)
دجاج مقرمش بالثوم
على الرغم من أنها ليست متطابقة مع شريحة لحم مقلية ومخبوزة، إذا كنت ترغب في تناول دجاج طري ولذيذ مع الكثير من القطع المقرمشة والمقرمشة، فهذه الطريقة الأقل فوضوية مناسبة لك. أحد مفاتيح هذه التقنية هو استخدام فتات الخبز البانكو، وهي أكبر بكثير وأكثر خشونة من فتات الخبز العادية والناعمة. تتيح لنا هذه الطريقة أيضًا إضافة بعض النكهة والرطوبة الإضافية بفضل "الغراء" الذي نستخدمه لربط الفتات.
🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes
سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).
نتبل صدور الدجاج على الجانبين بالملح والفلفل الأسود والكايين.
سخني زيت الزيتون في مقلاة آمنة للفرن على نار عالية.
أضف صدور الدجاج.
احرق دون أن تمس حتى تخرج القيعان من المقلاة لمدة دقيقتين تقريبًا.
اقلبها واطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين.
خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة.
أضف الزبدة واتركها تذوب.
أضف فتات خبز البانكو.
يُطهى ويُحرَّك حتى يبدأ فتات الخبز في التحول إلى اللون الذهبي لمدة 2 إلى 3 دقائق.
يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
أطفئ النار وأضف البقدونس والبارميجيانو ريجيانو.
وضع الخبز جانبا.
يُمزج المايونيز والخل البلسمي وخردل ديجون في وعاء صغير.
قم بتوزيع "الصمغ" على أعلى وجوانب صدور الدجاج.
ملعقة فوق خليط الخبز.
استخدمي ملعقة لإعادة صدور الدجاج إلى المقلاة.
نسكب مرق الدجاج حول الدجاج.
اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى يختفي اللون الوردي في المنتصف، لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في الدجاج 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) على الأقل.
انقل الدجاج إلى طبق واتركه يرتاح أثناء تحضير صلصة المقلاة.
يُسكب مرق الدجاج وعصير الليمون في المقلاة.
يُغلى المزيج على نار عالية ويُضاف الخل البلسمي.
تغلي حتى تقل الصلصة، حوالي دقيقتين.
تُصفّى الصلصة وتُوضع بالملعقة حول الدجاج.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً