脆皮茄子
脆皮茄子是一道相当简单的菲律宾素食菜肴。该食谱由茄子、面包屑、芝麻、鸡蛋和盐制成，提供正宗、令人满意的味道。非常适合招待客人或度过舒适的夜晚。
🔗 食谱改编自 TheMealDB
👨🍳 做法
将茄子切成 1 厘米（0.4 英寸）的片。将它们放入碗中，撒上盐。让它们静置 30 分钟，以去除一些液体和苦味。
2. 30分钟后，将茄子片洗净，用厨房纸巾擦干。
3. 在一个大碗/盘中放入面包屑和芝麻。在另一个碗中打入 2 个鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉。
4. 在大煎锅中用高温加热油。
5.茄子片沾上鸡蛋液，再沾上面包屑，放入热油中。每面煎 2 至 3 分钟，或直至呈金黄色。用纸巾沥干水分。
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