Berinjela Crocante
Berinjela Crocante é um prato vegetariano filipino moderadamente fácil. Feita com berinjela, pão ralado, gergelim, ovos e sal, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.
🔗 Receita adaptada de TheMealDB
Corte a berinjela em fatias de 1 cm. Coloque-os em uma tigela e polvilhe com sal. deixe-os descansar por 30 minutos para liberar um pouco de seu líquido e amargor.
2. Após 30 minutos, lave as fatias de berinjela do sal e seque com um pano de prato.
3. Em uma tigela/prato grande coloque o pão ralado e as sementes de gergelim. Em outra tigela bata 2 ovos com uma pitada de sal e pimenta.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo alto.
5. Passe as fatias de berinjela no ovo, depois na farinha de rosca e coloque em óleo bem quente. Frite 2 a 3 minutos de cada lado ou até dourar. Escorra em papel toalha.
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