कुरकुरा चिकन

चिकन से त्वचा निकालें.

प्रत्येक टुकड़े को धोकर अच्छी तरह छान लें। आटा, जड़ी-बूटी-मिश्रण, लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च मिलाएं।

कागज या प्लास्टिक बैग में रखें और एक बार में चिकन के 3 टुकड़े डालें; कोट करने के लिए हिलाएं. अंडे, दूध, सरसों और मेंहदी को एक साथ चिकना होने तक फेंटें; रद्द करना।

ब्रेड क्रम्ब्स और पार्सले को मिला लें।

चिकन को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, अतिरिक्त हटा दें, फिर समान रूप से लपेटने के लिए टुकड़ों के मिश्रण में डुबोएं।

लेपित टुकड़ों को उथले, हल्के से चुपड़े हुए बेकिंग पैन पर रखें।

बेक करने से पहले 30 मिनट तक खड़े रहने दें।

(या बेक होने तक ढककर फ्रिज में रखें।)

425° पर 10 मिनट तक बेक करें।

आंच को 375° तक कम करें और अतिरिक्त 25 मिनट या भूरा होने तक और चाकू डालने पर रस साफ होने तक बेक करें।

ठण्डा करके परोसें। 10 उदार सर्विंग्स बनाता है।