Picles Doces Crocantes (Rápido)

Coloque a semente de aipo, o sal e o cravo em um saco.

Corte pepinos de tamanho médio em fatias de cerca de 1/4 de polegada.

Cubra com uma mistura de 2 xícaras de limão e 2 litros de água.

Deixe descansar por 24 horas, mexendo de vez em quando.

Pepinos bem e deixe de molho por 3 horas em água limpa e fria, depois escorra bem.

Leve ao fogo o vinagre, o açúcar e as especiarias; deixe esfriar um pouco, despeje sobre os pepinos escorridos e deixe descansar durante a noite. Na manhã seguinte, ferva tudo

40 minutos.

(Deixei ferver depois de ferver.) Coloque os picles em potes esterilizados, despeje o líquido quente sobre eles e feche.

Rende 7 ou 8 litros.