Kreolische Aubergine
Kreolische Auberginen sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 großen Aubergine ohne grüne Schale, 1/4 c. Sellerie, gehackt, 1 kleine Zwiebel, gehackt, 1 kleine grüne Paprika, gehackt und 2 EL. Margarine liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Aubergine schälen und in Scheiben schneiden, in eine Schüssel mit Salzwasser geben.
15 bis 20 Minuten einwirken lassen.
Gießen Sie das Wasser ab und kochen Sie die Auberginen in frischem Salzwasser, bis sie sehr weich sind. abtropfen lassen und pürieren.
Sellerie, Zwiebeln und grüne Paprika in Margarine anbraten, dann Auberginen, Ei, Tomaten, Käse, Petersilienflocken, Backpulver und die Hälfte der Crackerkrümel unterrühren.
Gut vermischen, mit Salz abschmecken und in eine gefettete 1 1/2-Liter-Auflaufform gießen.
Mit den restlichen Crackerbröseln belegen.
40 Minuten bei 350° backen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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