Tostada francesa con crema brulée

Vierta la crema espesa en una fuente para hornear de 23x33 cm (9x13 pulgadas).

Mezclar 1 taza de azúcar (200 g) y la canela en un bol pequeño y añadir a la nata, seguido de las yemas de huevo y la vainilla. Batir bien para combinar.

Sumerge cada rebanada de pan en la mezcla de crema, cubriendo bien ambos lados. Coloque el pan bañado en la rejilla colocada sobre la bandeja para hornear. Hornee por 15 minutos, voltee el pan y luego hornee por otros 15 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente.

Corta las fresas en formas decorativas de tu elección. Para una rosa de fresa, coloque el tallo de una fresa hacia abajo y con cuidado haga rodajas finas alrededor del borde exterior de la fresa, asegurándose de no cortarla por completo. Continúa cortando y girando la fresa hasta llegar al centro. Abanica los “pétalos”.

Precalienta el horno a 350˚F (180˚C). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque una rejilla encima.

Para un fanático de las fresas, coloque una fresa en su lado más plano. Incline el cuchillo en un ángulo de 45˚ y haga rodajas finas en ángulo a través de la fresa, manteniendo la parte superior de la fresa conectada y cortando completamente la parte inferior de la baya. Distribuya las rebanadas en abanico.

Espolvoree el azúcar restante sobre el pan y ase a temperatura alta durante 3 minutos, hasta que el azúcar se derrita y se dore, o use con cuidado un soplete de cocina para hacer brulée el azúcar.

Cubra con crema batida y fresas y sirva.

¡Disfrutar!