Name: Сливочный биск из креветок
Ingredients: 3 tbsp. оливковое масло; 2 lb. креветки (очищенные и очищенные, без панциря); 1 стебель сельдерея, нарезанный; 1 c. вино; 1 лавровый лист; 1/4 tsp. Кайенна; 1 (16 oz.) can помидоры; 4 tbsp. масло; 1 большая луковица, нарезанная; 1 морковь, нарезанная; 2 1/2 c. вода; 1/4 c. обычный длиннозерный рис; 1/2 tsp. соль; 3 бульонные кубики со вкусом курицы; 2 c. жирные сливки

Сливочный биск из креветок

👁️ 3 просмотров

Сливочный биск из креветок — впечатляющий ужин. Делается из 3 ст. оливкового масла, 2 фунта креветок (очищенных и очищенных от жилок, без панцирей), 1 нарезанный стебель сельдерея, 1 ст. вина и 1 лавровый лист — этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Простой в приготовлении и насыщенный, сытный вкус.

🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Приготовление

В 4-литровой кастрюле на среднем или сильном огне обжарьте панцири креветок в горячем оливковом масле до розового цвета, постоянно помешивая шумовкой. Выбросьте ракушки, оставив в кастрюле ароматизированное масло.

Добавьте креветки в масло и готовьте на среднем или сильном огне, часто помешивая, пока креветки не станут розовыми, около 3 минут; ложка в миску.

Уменьшите огонь до среднего.

Добавьте сливочное масло и нарезанные овощи, готовьте до готовности, периодически помешивая.

Добавьте остальные ингредиенты, за исключением помидоров и сливок, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите, пока рис не станет мягким (около 15 минут).

Снимите кастрюлю с огня, выбросьте лавровый лист, слейте сок с помидоров, удалите семена из помидоров, перемешайте помидоры с рисом и добавьте креветки.

В блендере на высокой скорости взбивайте смесь по половине за раз до получения однородной массы.

Верните смесь креветок в кастрюлю, добавьте сливки.

Доведите до кипения, на среднем огне.

💬 Комментарии